炒山豬肉
涼拌山豬皮
台東市更生路
山地村野味美食
山地村野味美食是一間開了十幾年的老字號餐廳,從一開始的路邊攤,到現在的店面。店裡的擺設非常的原味,入口處擺滿了各式各樣的野菜,細心的介紹了食材,有時還會聽見青蛙在一旁發出呱呱的叫聲,殊不知青蛙大哥也是店裡的招牌菜色。
有別於其他餐廳所提供的,這裡的炒山豬肉是使用帶皮的山豬五花肉搭配野菜爆炒,沙茶口味帶出山豬肉獨有的多汁鮮味;涼拌山豬皮是山豬皮經過油炸產生的澎湃口感,充分吸附大蒜、辣椒等天然辛香料的美好滋味,是另一道適合下酒的爽口料理。
店家因考量現代人較不敢嚐試過度原味的料理,所以菜色上做了些許修改與調整,將原住民料理食材透過現代的烹調手法來呈現傳統的好味道,有機會一定要來嚐嚐這原汁原味的道地美食。
山地村野味美食是一間開了十幾年的老字號餐廳,從一開始的路邊攤,到現在的店面。店裡的擺設非常的原味,入口處擺滿了各式各樣的野菜,細心的介紹了食材,有時還會聽見青蛙在一旁發出呱呱的叫聲,殊不知青蛙大哥也是店裡的招牌菜色。
有別於其他餐廳所提供的,這裡的炒山豬肉是使用帶皮的山豬五花肉搭配野菜爆炒,沙茶口味帶出山豬肉獨有的多汁鮮味;涼拌山豬皮是山豬皮經過油炸產生的澎湃口感,充分吸附大蒜、辣椒等天然辛香料的美好滋味,是另一道適合下酒的爽口料理。
店家因考量現代人較不敢嚐試過度原味的料理,所以菜色上做了些許修改與調整,將原住民料理食材透過現代的烹調手法來呈現傳統的好味道,有機會一定要來嚐嚐這原汁原味的道地美食。
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- 聯絡人 林俊宏
- 地址 台東縣台東市更生路1042巷9號
- 電話 089-233825