台東居臨廣闊的太平洋、背倚高聳的中央山脈，孕育出獨特的自然生態環境與多元族群文化，在十四個原住民族群中，擁有七大族群，比例為全台之冠，而豐富的原住民傳統生活智慧與文化，更發展出各別具特色的原住民豐味料理。

世代居住於台東的原住民族，以在地、自然、健康、特有的傳統食材，或以蒸煮燻烤的傳統料理方式，或結合現代創意料理，創造出各式部落豐味美食，是來到台東的各地旅人不可錯過的，尤其原住民豐味美食的食材均取自大自然採集，或是自家栽種的無毒野菜蔬果，非常符合現代人注重健康養生的需求，如此兼具自然、美味與健康的好食，一定要大大的推薦給喜愛美食的朋友，歡迎大家透過本書按圖索驥一一造訪，保證定能一飽口福。

到訪台東更不能錯過的是部落生態旅遊，藉由參與部落族人導覽的深度體驗旅遊，認識原住民族悠遊海洋、縱走山林的傳統生活智慧，更能深入瞭解屬於台東原住民的部落美學與熱情。歡迎旅人們一同來拜訪台東，品嚐原住民豐味美食，享受獨一無二的幸福旅程。

• 發行人
  黃健庭
• 總編輯
  吳鄭善明
• 副總編輯
  方銘總
• 企劃編輯
  霓卡
• 企劃執行
  陳楚治
• 協力執行
  馬蘭文藝企業社
• 美術編輯
  瘋窩幫工作室
• 攝影
  陳辰發、江鍾憲瑜
•  
• 出版單位
  臺東縣政府
• 地址
  950001 台東縣台東市中山路276號
• 電話
  089 - 326141~6
• 傳真
  089 - 360626
• 網站
  www.taitung.gov.tw
• 出版日期
  民國 103 年 1 月
• 版次
  初版
• 數量
  2000冊
• 定價
  250元
• ISBN
  978-986-04-0322-0